Olio: sicuro!

Garantiamo i nostri prodotti migliori

Imparare a distinguere la qualità degli oli extravergini e acquisire le più importanti informazioni utili nella vita quotidiana, questo lo scopo di OLIO: SICURO!. In questo spazio sono forniti al consumatore gli strumenti necessari per guidarlo nella scelta della qualità intrinseca (quella vera), comprendere le informazioni riportate sulle etichette e cercare le informazioni più utili sui prodotti acquistati. All'interno di questo spazio il consumatore può far analizzare gratuitamente l'olio che usa abitualmente per determinarne la qualità. Il laboratorio allestito all'interno dell'area  procederà a determinare il numero di perossidi, che consente di capire lo stato di invecchiamento dell'olio e l'analisi dell'acidità dell'olio che permetterà di classificare l’olio come un extravergine, vergine ecc.. Portaci il tuo olio

La libera circolazione di alimenti sicuri e sani costituisce un aspetto essenziale del mercato interno e contribuisce in modo significativo alla salute e al benessere dei cittadini, nonché alla realizzazione dei loro interessi sociali ed economici. Per ottenere un elevato livello di tutela della salute dei consumatori e assicurare il loro diritto all’informazione, è opportuno garantire che i consumatori siano adeguatamente informati sugli alimenti che consumano.

Per molti operatori, olivicoltori e per i frantoiani, i controlli sul prodotto e sulle etichette sono considerati spesso un gravoso impegno burocratico che non riesce a superare la coltre di diffidenza che avvolge il consumatore meno informato. Sarà compito degli enti adibiti al controllo quello di far riacquistare la fiducia del consumatore nei confronti del prodotto certificato o semplicemente immesso al consumo. Nell'area OLIO: SICURO! saranno inoltre diffuse informazioni e servizi in grado di aiutare l’impresa olearia che intende vendere all’estero.

OLIO: SICURO! si rivolge, quindi, insieme a consumatori e stakeholder quali produttori agricoli, trasformatori, commercianti.

È prevista la presenza di espositori qualificati addetti alla certificazione e ai controlli: laboratorio SAMER, il Laboratorio delle Dogane, NAS, ICQRF, Uffici Camerali per certificazione DOP, Enti di certificazione, Associazioni consumatori, Laboratori privati.

Sono presenti giochi come “scopri l’inganno” in cui viene spiegato quali attenzioni occorrono per non lasciarsi ingannare da etichette studiate ad arte e colme di “promesse impossibili" e laboratori per insegnare a leggere e produrre etichette conformi, con lezioni frontali realizzate da esperti e analisi sulle nuove disposizioni normative in materia di etichettatura introdotte dal REG UE 1169/2011 e smi e REG UE 29/2012 e smi con esempi pratici di etichettatura dell’olio di oliva. Vengono tuttavia considerati anche esempi pratici di etichettatura di altri prodotti agroalimentari.

In Olio sicuro ogni 30 minuti presentiamo percorsi formativi di introduzione ai seguenti temi:

• adempimenti normativi riguardanti le aziende del settore alimentare
• etichettatura dell'olio d'oliva
• etichettatura di altri prodotti alimentari (es carni)
• nozioni su autocontrollo con sistema HACCP

 

Partecipare a OLIO:SICURO! vuol dire assicurarsi il massimo della visibilità per la vendita dei servizi di analisi, valutazione, consulenza e certificazione della qualità dell’olio di oliva e di altri prodotti agroalimentari.

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